Resep Buntil Daun Singkong dan Daun Pepaya

Resep Buntil Daun Singkong dan Daun Pepaya

Siapa yang tidak suka makanan khas Banjarnegara ini, kebetulan bapakku dulu suka sekali membuat Buntil, dan ini makanan Juga jadi favorite di keluarga kami.

Karena kangen nih aku jadi buat resep masakan ini buat teman semua, memang sangat banyak bumbu dan terkesan ribet membuatnya, tetapi coba deh untuk membuatnya yang biasa membeli diluar, yuks kita coba masak buat keluarga.

Ini bahan-bahannya membuat Resep buntil daun singkong dan daun pepaya, sebenarnya cara membuatnya sama hanya yang beda pas membungkus saja, ada yang suka dengan daun Singkong dan ada yang suka dengan daun Pepaya.

Bahan-bahannya

1 ikat daun singkong

1 ikat daun pepaya

1 butir kelapa parut

1/4 teri medan

100 ml santan kental

Bumbu ulek Isian kelapa teri

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 buah kencur

7  buah cabe keriring (sesuai selera) jika  ingin pedas bisa ditambahkan.

1 lembar daun jeruk 

Bumbu ulek kuah

5 buah bawang putih

6 buah bawang merah

1 cm jahe

5 butir kemiri

5 buah cabe rawit yang diulek 10 buah yang ditaruh terakhir (sesuai selera)

1 buah cabe merah besar

1 buah sereh (geprek)

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas (geprek)

1/2 sdt kunyit bubuk

1/4 sdm ketumbar bubuk

1/4 sdm merica

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara Membuatnya

• Rebus daun singkong kurang lebih 10 menit, tiriskan, sama halnya dengan daun pepaya biasanya ditambahkan dengan daun jambu klutuk untuk mengurangi rasa pahit
• Ulek bumbu isian, kemudian tumis hingga harum, masukkan teri dan kelapa, tiriskan
• Atur dan tata daun singkong, kemudian taruh diatasnya bahan isian, ikat dengan tali, sama Juga ya dengan daun pepaya isikan dengan bahan isian lebih kurang 2 sdm.
• Tumis bumbu kuah hingga harum, masukkan lengkuas, sereh dan daun salam, beri air, biarkan hingga mendidih
• Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih, beri garam, kaldu dan gula pasir sesuai selera, masukkan buntil, biarkan hingga air menyusut sedikit.
• Biasanya saya suka menambahkan cabe rawit merah ( setan✌️) 

Selamat mencoba, beneran enak ini coba deh sesekali masakan yang beda buat keluarga 💗 resep buntil daun singkong dan daun pepaya siapa tau bisa jadi favorite keluarga.

Utieadnu