Kulineran di Iceberg Pizza and Gelato

Assalamualaikum, sore kemarin tanggal 18 September 2018 saya bersama teman blogger lainnya berkesempatan untuk kulineran di Iceberg Pizza and Gelato Resto khas Itali ini, yang terletak di Jl Cikini Raya  No 70 Jakarta Pusat, tempatnya tidak jauh dari stasiun Cikini. Pertama menginjakkan kaki dan masuk keruangan suasana cozy sudah terlihat ketika membuka pintu , tata ruang yang apik dan modern menambah betah suasana apalagi senyum pramusaji resto yang ramah menyambut kedatangan kami.

Teras iceberg pizza and gelato

Ruangan resto

Akhirnya setelah berkumpul  Ibu Anggi Mutiara Cahya selaku PR Iceberg Pizza and Gelato, menceritakan awalnya berdiri Iceberg pizza and Gelato ini  berdiri sejak bulan Desember 2015 untuk memberikan kepuasan pelayanan OHLINS, Resto ini didirikan bekerja sama dengan Matteo Guerinoni, tahu dong siapa dia yang pernah menjadi juri acara di sebuah televisi swasta yaitu Master  Chef Indonesia dan mempunyai beberapa resto di Itali. Kata Ibu Anggi resto ini misinya untuk menjadikan Iceberg  sebagai tepat favorite bagi pelanggan dengan tempat yang nyaman dan pelayanan yang maksimal, juga  menjadi pihan utama nih tempat hang out bagi berbagai komunitas yang suka balap mapun pecinta kuliner. Dan tempat ini bisa juga digunakan untuk event-event seperti workshop, arisan acara ulang tahun karena ruangan  bisa diisi sekitar 60 orang dan terasnya bisa sampai 25 orang serta tempat parkirnya cukup luas, juga akses free wifi yang ditawarkan menambah betah berlama-lama disini.

Ibu Anggi

Bpk Eddy

Kemudian Bpk Eddy Saputra selaku pendiri Iceberg Pizza and Gelato dan CEO OHLINS menjelaskan arti kata Iceberg itu ialah gunung es. Kata  Iceberg ini ide dari Matteo Guerinoni merupakan gabungan dari ICE yang dimaksud disini adalah dominasi produk  yang yang dijual yaitu Gelato dan kata BERG adalah kota asal row material gelato yaitu Bergamo Italia. Untuk sajian yang benar-benar khas Italia kata Pak Eddy lebih lanjut pemanggang pizza dan tempat penyimpanan gelato langsung dari Italia. Ada yang beda dari pemanggang Italia ini sensasi pizza benar-benar terasa dari rasanya, aroma dan kekeringan beda dengan pizza lainnya, sedangkan tempat gelatonya itu tidak mudah cair dan tidak adanya bunga es. Jadi beneran sempurna nih, karena konon katanya sampai menunggu  8 bulan untuk pemanggang ini datang ke Indonesia.

Chef Andi

Yang menjadi poin plusnya  lagi resto ini menggunakan konsep resto halal, biasanya memang gelato umumnya memakai rum atau minyak babi akan tetapi di Iceberg Pizza and Gelato tidak memakai keduanya, chef Andi tetap bisa menyajikan gelato menjadi sangat enak dan lumer dimulut tanpa tambahan keduanya. Jadi tambah penasaran mau coba.

Pizza Gioiosa 85k

Pizza Gioiosa, All Americana dan Vulcana

Setelah mendengarkan cerita jini akhirnya tiba waktunya untuknya membuat pizza, yang langsung dipraktekan oleh Chef Andi nama pizzanya Gioiosa harga perporsinya Rp 85,000,-. Pertama adonan atau yang biasa disebut dengan dough, dibuat setipis mungkin dengan cara di uleni dan ditekan-tekan memakai kedua tangan setelah agak tipis kemudian diberi saus tomat (yang berasal dari tomat pilihan) keseluruhannya hingga merata. Kemudian di beri irisan keju mozzarella sebagai ciri khas pizza  lalu ditaburi irisan bayam yang dicacah kecil-kecil ditambah irisan smoked beef dan ditaburi keju parmesan. Setelah selesai toping siap-siap dipanggang selama 4 – 7 menit dipanggang dengan suhu 250 derajat celcius.

Pizza volcano

Pizza all americana 95k

Ada tips nih yang diberikan oleh chef Andi  adonan pizza yang dipanggang tidak boleh didekatkan dengan api yang ada di dalam pemanggang. Kemudian jika terlihat sudah agak mengembang siap-siap diangkat, nah sisa tepung yang menempel dibersihkan dengan kuas,  rasa harum pizza tercium aromanya sampai keseluruh ruangan resto, membuat perut memanggil-manggil untuk diisi, Enaknya kata chef Andi menikamti pizza ini selagi hangat agar rasa chrispy pizzanya masih terasa. Selanjutya tiba nih giliran blogger Mba Nunik yang membuat pizza All Americana caranya sama hanya saja dengan toping yang berbeda yaitu saus tomat, irisan tenderloin , mozerella, celery, black olive, mushroom dan kuning telur dan Mas Jun membuat pizza  Vulcano, yang terdiri dari 2 lapisan adonan, adonan pertama diisi dengan toping  keju mozerella, smoked beef, mushroom, saus tomat dan dried chilli kemudian ditutup dengan lapisan adonan kedua.

Mencicipi ke tiga pizza ini sampai enggak berhenti makan karena enak dan memang beda dengan pizza yang pernah saya coba, ada sensasi dan rasa tersendiri ketika masuk mulut. Tetap enak walapun tadi mencoba sudah agak dingin apalagi ditambah saus cabe.

Banana slied 65k

Gelato,

Gelato pertama yang dibuat adalah banana sliced. Pisang diiris tipis kemudian dijejer diatas whipcream kemudian baru dimasukkan 3 scoops gelato rasa vanilla, strawberi dan coklat diatasnya diberi whipcream kembali  ditambah  cerry disiram dengan coklat cair. Ada lagi Copa Fragola sama pembuatannya  hanya saja bawahnya diberi situp strawberry kemudian 2 scoops gelato yaitu vanilla dan strawberry dan atasnya kembali diberi whipcream serta irisan strawberry segar. Benar gelato ini rasanya lembut, lumer dimulut kalau anak saya dibawa kesini pasti betah karena suka banget dengan gelato, dan memang keungulan gelato disni tidak mudah cair.

Lasagna

Chesse chilli fries 65k

Sajian Barista Kopi.

Kemudian menu selanjutnya lasagna yang serat daging dan keju mozerellanya, lembuh dan enak ditambah lagi penyuguhannya yang enggak ditega dimakan.  Terus ada lagi cheese chili fries yang sajiannya beda karena karena diberi toping daging giling yang sudah dibumbui dan disiram dengan lelehan keju. Kemarin saya hanya mencoba 2 saja karena perut rasanya sudah tidak sanggup nih.

Selain menu-menu makanan ada juga sajian barista atau hidangan kopi cantik yang kopinya berasal dari beberapa daerah di Indonesia Tanamera kagum deh, sama barista ini pengalam kedua saya melihat barista membuat kopi cantik , selain kopi ada juga mocktail dengan beragam buah segar yang alami.

Kopi ala barista iceberg 35k

Penasarankan semuanya untuk mencoba menu-menu diatas oh iya,  hal yang unik di Iceberg Pizza and Gelato juga memberikan kebebasan pengunjung untuk melakukan pembuatan pizza. Jadi bisa nih ajak anak-anak dan keluarga atau  yang mau mengadakan cooking class untuk membuat pizza. Semua itu cuma di Iceberg Pizza and Gelato yang menyajikan ini dan satu-satunya di Indonesia.

Ditunggu kedatangangannya di 
Iceberg Pizza & Gelato.

Jl Cikini Raya No 70

Cikini Menteng

Jakarta Pusat

Tlp 021 3904616

https://www.icebergpizza.com/