Assamualaikum,,,,
Apa kabar hari ini ? semoga selalu sehat ya,,
kali saya akan berbagi resep rumahan, Gulai Daun Singkong, Daun singkong amat
akrab di telinga sebagai salah satu lalapan, di cocol sambel pasti enak, atau
dengan memasaknya dengan santan
Nah kali ini saya akan berbagi resepnya selain daun singkong digemari karena rasanya
yang nikmat, manfaat daun singkong sendiri tidak kalah luar biasa. Berikut ini
akan say ulas sedikit manfaat daun
singkong, lebih dekat.
Kandungan Gizi
Kandungan gizi daun Singkong cukup bervariasi,
seperti halnya sayuran hijau lainnya, ia juga memiliki kandungan serat yang
cukup tinggi. Berikut adalah beberapa kandungan gizi tinggi dalam daun
singkong.
ü Serat
ü Vitamin A, B1
ü Karbohidrat
ü Asam Amino Essensial
ü Protein
Manfaat daun singkong sendiri dapat dijadikan
rujukan melalui kandungan gizinya, namun telah beredar di masyarakat luas bahwa
daun singkong ini sangat cocok untuk berbagai pengobatan serta keluhan
penyakit. Beberapa nutrisi berharga, tekandung pada daun singkong seperti
vitamin B1, vitamin A, asam amino essensial dan karboidrat. Hal ini tentunya menjadikan
manfaat daun singkong sangat baik apabila dikonsumsi sebagai menu harian.
Nah ini resepnya :
Bahan- bahan
Daun singkon 500 gr
Teri Medan 50 gr
Santan dari 1 buah Kelapa
Bumbu-bumbu
Cabai merah 5 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri 4 buah
Kunyit 1 ruas jari
Jahe ½ ruas jari (geprek)
Lengkoas ½ ruas jari (geprek)
Daun salam 3 lembar
Sereh 1 buah (geprek ujungnya)
Garam secukupnya
Cara memasak
Rebus/ kukus daun singkong kemudian tiriskan iris
kasar jika sudah tidak panas
Ulek bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang
putih, kemiri, kunyit) sampai halus, kemudian tumis bumbi dengan minyak sayur 2
sendok makan, setelah harum masukkan teri medan masak hingga berubah warna lalu
masukkan daun singkong, jahe, lengkoas,salam, sereh garam, aduk-aduk, setelah tercampur semua
masukkan santan (kental + encer) kalau saya berbarengan, masak hingga meletup-letup kemudian matikan api.
Hidangkan dengan nasi hangat + sambal
Mudahkan semoga menambah menu harian ya,
sampai berjumpa dengan resep saya selanjutnya.
Jangan lupa untuk follow Instagram @utie.essen
or @ utieadnu terimakasih
Tidak ada komentar :
Posting Komentar
Terimakasih sudah berkunjung mudah-mudahan bermanfaat ya