MENU

Senin, 04 Maret 2019

Kulineran di Yummieeh Ussy Resto Mie Ayam Murah dan Tanpa MSG



Assalamualaikum,,


Kemarin tanggal 1 Maret 2019 saya hadir di acara pembukaan resto baru milik pasangan artis Ussy Sulistawaty dan Andhika Pratama membuka resto di kawasan Cipete Jakarta Selatan, resto ini merupakan yang ke -3  setelah Lurik Coffee & Kitchen di Lippo Mall Kemang dan Bakoel Ussy di Dewi Sartika Jakarta Timur. Resto ke 3 ini bernama Yummieh Ussy yang menu utamanya adalah mie ayam.

Namanya memang unik arti yummieeh sendiri kata ussy artinya enak dan lezat. Kenapa menu utamanya mie ayam?. Mie ayam adalah makanan favorit saya dan saya yakin seluruh masyarakat Indonesia menyukai mie ayam ini. Walaupun mie ayam ini aslinya makanan china, tapi mie ayam sudah menjadi makanan umum bagi orang Indonesia. Nah saya mencoba menyajikan dengan toping yang beda kali ini, yang kesemuanya merupakan resep keluarga, yang tentunya menjaga mutu dan rasa, dengan berbagai macam toping antara campuran dari resep chinesee dan Indonesia.

Kulineran di Yummieeh Ussy Resto Mie Ayam Murah dan Tanpa MSG

Toping dari Mie ayam Yummieeh Ussy antara lain ada mie ayam original dan jamur, di sini juga ada mie ayam dengan toping ayam rica-rica khas Manado untuk yang suka pedas, toping kecombrang, ceker dower, dan ceker lada hitam. Dan semuanya tanpa MSG itu yang membuat saya suka, karena memang, bagi saya yang tidak pernah mencampuri masakan apapun dengan MSG, kalau makan mie ayam diluar disertai MSG setalah makan menjadi eneg
.
Andhika Pratama dan Ussy Sulistiawaty
Harga dari mie ayam inipun sangat terjangkau dari Rp 15.000 - Rp 24.000, dan yang membuat beda lagi biasanya mie terbuat dari telur ayam. tetapi mie yummieeh ussy ini terbuat dari telor bebek. Selain mie ayam Yummieeh Ussy juga menyajikan dimsum dengan delapan rasa. Ada dimsum siomay, mantau, chikau, lumpia kulit tahu, cha siau bakpau, bakpau ayam kecap, juga ada hakau, Dimsum hakau atau dumpling udang adalah satu jenis dimsum yang memiliki kulit transparan sehingga udang di dalamnya akan terlihat berwarna jingga. Dimsum ini disandingkan dengan minyak cabai dan sambal otentik buatan rumahan. Dengan varian harga mulai dari Rp 18.000,- Rp 22.000, selain itu juga ada 2 menu nasi goreng yaitu nasi goreng meatballs dan nasi goreng smoked beef harga mulai dari Rp 18.000,-

Mie Ayam Kecombrang
Mie ayam ceker lada hitam
Mie ayamnya lembut, kemarin saya mencoba mie ayam original dan sempat mecicipi mie ayam ceker dower yang memang pedasnya mantap, kalau makan menu ini tidak usah diberi saus karena pedasnya memang sudah terasa, sedangkan untuk mie kecombrang mungking kecombrang agak sedikit kurang banyak, jadi lebih terasa seperti mie ayam sambal matah. Akan tetapi kesemuanya tetap enak dan memang beda, nanti InsyaAllah akan balik lagi bersama anak laki-laki dan ayahnya yang penggemar berat mie ayam. 

Menu di Yummieeh Ussy

Untuk lebih lengkapnya menu yang ada di Yummieh Ussy ini Mie ayam ada 6 pilihan
  • Mie ayam original
  • Mie ayam jamur
  • Mie ayam ceker lada hitam
  • Mie ayam kecombrang
  • Mie ayam Rica
  • Mie ayam Ceker dower
Varian Dimsum
Lumpia Kulit Tahu
Kemudian Dimsum ada 8 pilihan
  • Siomay, 
  • Ceker lada hitam, 
  • Chikaw, 
  • Lumpia kulit tahu, 
  • Cha siau bakpau, 
  • Bakpau ayam kecap, 
  • Hakau
  • Mantau
  • Dan juga Nasi Goreng Buttery Meatballs, Nasi Goreng Buttery Smoked Beef
Oh iya Yummieeh Ussy kali ini ussy akan membuka cabang dengan sistem franchise kalau resto yang sebelumnya Ussy belum berani untuk membuat franchise dan berharap bisa mencapai 20 - 30 gerai, berharap juga dengan bisnis ke 3 ini membuka peluang usaha bagi siapapun. Yummieeh Ussy ini beralamat di Jl. Cipete Raya No 11C, tempatnya tidak terlalu luas akan tetapi kita bisa betah berlama-lama disini di karenakan disetiap deretan meja terdapat colokan. Dan dengar-dengar juga ada free wifi bagi yang makan disana ada ruangan smoke dan no smoke,

Ornamen hiasan resto Yummieeh Ussy di dominasi dengan warna merah, karena ussy suka sekali dengan warna merah yang memberi kesan rasa hangat. Dan ada foto keluarga. Kata Andika kenapa dia menempatkan foto keluargnya di dalam ruangan ini? agar orang-orang yang datang berkunjung, bisa makan dengan nyaman dan bisa menciptakan rasa kekeluargaan.

Salut saja sih, saya dengan pasangan artis ini, dalam membuka bisnis kulinernya Ussy selalu terlihat maksimal mau melayani sendiri, kemarin saja dia mendatangi meja untuk menanyakan bagaimana rasa mienya. 


Bagi teman yang penasaran dengan mie ayam Yummieeh Ussy walapun milik artis tapi harganya amat ramah sangat dikantong dan dengan toping yang beda dibandingkan dengan mie ayam yang pernah kita makan pada umumnya. Dan juga yang mau memulai bisnis kulineran bisa nih dengan membuka gerai Mie Ayam Yummieh Ussy, karena dengan branding yang Ussy dan Andika miliki saya yakin resto ini akan laris, karena cara penyajian mie ayamnya yang beda juga rasanya yang memang unik. 

Semoga bermanfaat ya,,, yuks kita kulineran bareng

Alamat Yummieh Ussy,
Jl. Cipete Raya No.11 C
Jakarta Selatan











Rabu, 13 Februari 2019

Resep Kolak Singkong



Assalamualaikum 

Balik lagi nih,,dengan resep yang lumayan disuka oleh keluarga besar saya "Kolak Singkong"

Singkong ini kandungan gizi banyak sekali antara lain :

Singkong mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh. Dalam 100 gram singkong rebus, ada 112 kalori yang 98 persennya berasal dari karbohidrat dan sisanya berasal dari protein serta lemak. Dalam takaran yang sama, singkong juga mengandung serat dan beberapa vitamin serta mineral.

Setiap 100 gram singkong mengandung 38 gram karbohidrat. Inilah mengapa singkong menjadi sumber energi yang baik untuk menjalani aktivitas fisik yang berat.

Singkong mengandung serat pangan dalam jumlah yang cukup tinggi, sehingga dapat mencegah sembelit. Serat juga membantu menurunkan berat badan karena bisa membuat kenyang lebih lama.

Selain itu, kandungan serat mendatangkan manfaat singkong untuk menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol, menurunkan risiko obesitas, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Manfaat singkong juga bisa didapatkan bagi yang memiliki diabetes. Makan singkong dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Hal ini karena serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Singkong mengandung sumber mineral yang cukup banyak seperti kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium. Mineral ini diperlukan untuk perkembangan, pertumbuhan, dan menjalankan fungsi jaringan tubuh.

Kalsium diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Zat besi membantu dalam pembentukan protein (hemoglobin dan myoglobin) yang membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh.

Banyak sekali manfaatnya, selain direbus, dibuat kripik atau ketimus Singkong juga bisa di Kolak untuk cemilan dan buka puasa.

Cara membuat Kolak singkong

Bahan-bahannya
Singkong 1/4 gram (potong kecil)
Santannya dari setengah kelapa atau buia juga santan Kara. 
Gula merah 2 buah (belah sesuai selera)
Daun pandan 2 lembar
Kayu manis 1 ruas Hari kelingking 
Sedikt garam

Cara memasak
Rebus singkong didalamnya panci kecil hingga terendam semua, bubuhi garam sedikit + daun pandan, kayu manis, setelah singkong ada yang merekah masukkan gula merah + santannya aduk sebentar jangan sampai santan pecah. Cukup sampai menggolak kemudian angkat.

Hidangkan selagi hangat, selamat mencoba ya😉

Selasa, 12 Februari 2019

Tumis Oncom Leunca


Assalamualaikum..
.
Hai semua pasti sudah familiar dengan masakah satu ini, Tumis Oncom Leunca, pertama kali kenal masakan ini dari ibu  yang asli orang Sunda (Kuningan).

Nah,, Oncom. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora (baru dalam tahap hifa).

Oncom memiliki kandungan gizi yang relatif baik dan dapat menjadi sumber alternatif asupan gizi yang baik karena harganya murah. Kandungan karbohidrat dan protein tercerna cukup tinggi pada oncom dari bungkil kacang tanah.

Sekarang saya mau tahu kasih resep Tumis Oncom Leunca. Porsi untuk 4 orang
.
Bahan-bahannya
Oncom 1 papan
Petai 2 papan
Leunca 1/4 gram
Daun kemangi 2 ikat
Daun bawang 1 batang
Daun salam

Bumbu
Cabai merah 5 buah
Cabai rawit merah 10 buah 
Bawang merah 5 siung
Bawang Putih 3 siung
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak Oncom Tumis leunca
Ulek semua bumbu, (kalau saya senang dulek kasar), hancur Oncom,, Tumis semua bumbu dengan 2 sdm minyak, setelah agak harum masukkan oncom, lalu campurkan leunca, petai, daun kemangi, daun bawang yang sudah diiris, Aduk sebentar,, koreksi rasa hidangkan dengan nasi hangat. Kata orang-orang sih makan tumis Oncom Leunca ini bikin gagal diet

Cocok nih disajikan bersama Tumis kangkung, sambal terasi, dan goreng Tempe😉

Selamat menikmati

Senin, 11 Februari 2019

Soto Kuning Pak Yusuf SurKen Bogor




Assalamualaikum

Siapa yang sudah pernah singgah ke Jl. Surya Kencana (SurKen)?,, pastinya tahu kalau disana adalah pusat kulinerannya orang Bogor. Banyak sekali jajanan yang bikinnya betah untuk berlama-lama disana. Salah satunya Soto Kuning Pak Yusuf.

Soto kuning disajikan dengan isian sederhana, yakni potongan daging sapi tanpa lemak dan irisan tomat merah segar, lalu disiram dengan kuah berwarna kuning mungkin karena kuahnya berwarna kuning maka diberi nama Soto Kuning kemudian diberi taburan bawang goreng. 


Saat dicicipi, cita rasa kunyit dan daun salam terasa lekat di lidah. Rasa rempah tersebut diimbangi dengan gurihnya kaldu daging dan santan. Meski kuahnya berwarna keruh, namun saat diseruput terasa sangat lembut di lidah, tidak meninggalkan jejak lemak pada kerongkongan.

Berdiri sejak tahun 1977 silam, kedai soto milik Pak Yusuf ini tidak pernah sepi pembeli. Katanya sering didatangi para artis dan pejabat. Bahkan saya melihat foto almarhum  Bpk Bondan (mak nyuss) dipajang di salah satu dinding menurut beberapa kali Pak Bondan pernah datang untuk mengoreksi rasa dan pada akhir ya  setuju dengan resepnya yang saya sajikan sampai sekarang.



Pada tahun 1982 sempat vakum karena tergiur ajakan kerja dari rekannya,  di perusahaan otomotif numun pada akhirnya ia kembali menggeluti bisnis soto kuning di Tahun 2008.

Harga satu porsi untuk soto daging plus nasi dipatok Rp 30.000. Dan untuk  soto campur daging + babat harganya Rp 45.000,-.Lumayan banget nih isiannya dagingnya banyak. 

Nah, kalau kamu mau coba boleh datang nih dibuka dari jam 10 pagi sampai jam 10 malam, di Jl. Surya Kencana, kalau naik angkutan umum naik angkor 02 dari Stasiun Bogor.

Selamat kulineran,


Kamis, 29 November 2018

Sensasi Pedas dari So Good Spicy Chicken Strip



Assalamualaikum

Hai teman,, apa kabar, masak apa hari ini? Maaf nih blog kuliner jarang barang banget di update, karena sibuk dibuat sendiri sih.  Bicara soal kuliner dari dulu semenjak belum menikah saya suka  sekali kulineran yang pedas-pedas, di rumahpun, kalau  sehari tidak makan pedas seperti ada yang kurang, makanya di meja makan selalu tersedia sambal. Dan alhamdulillah ketemu suami juga yang suka pedas juga. Bicara soal pedas pasti identik dengan saus, sambel dan cabai tentunya.

Tepi belakangan ini terus terang jadi jarang masak yang pakai bumbu banyak karena kerja harus berangkat pagi-pagi sekali, jadi  frozen food yang banyak menolong saya untuk membuat sarapan atau kadang-kadang kalau anak sedang bosan makanan catering dari sekolah, saya sempatkan membuat bekal  salah satunya dari  frozen food So Good.

Sensasi Pedas dari So Good Spicy Chicken Strip

Kenapa harus So Good? So Good adalah penyedian frozen food yang sudah berpengalaman banyak sekali varian yang sudah dikeluarkan baik itu ayam olahan maupun siap masak dan Selain kandungan protein hewaninya lengkap, produk-produk So Good telah memenuhi standar utama yaitu produk diolah dari daging segar, kemasannya baik dan utuh, disimpan pada suhu sesuai petunjuk/informasi pada label, ada nomor MD atau ML atau PIRT dari lembaga berwenang, ada jaminan Halal dari MUI, dan yang lebih penting lagi ada tanggal kadaluarsanya. Itulah yang membuat saya selalu prepare So Good di lemari Es. Untuk diolah dan dikreasikan buat cemilan atau untuk  lauk pauk makan.

Ada varian baru dari So Good yaitu So Good Spicy Chicken Strip yang rasanya unik dan mempunyai sensasi pedas yang lumayan banget. Jadi kalau makan ini tidak perlu pakai saus. anak sayapun bilang katanya, enak bunda,, rasanya seperti fried chicken yang di mall,! “ senang bangetkan kalau anak-anak suka yang kita suguhkan.

So Good Spicy Chicken Strip
Komposisi So Good Spicy Chicken Strip

So Good Spicy Chicken Strip dibuat dari  daging paha ayam fillet yang  juicy, berpadu dengan bumbu marinasi pedas spesial, dilapis dengan tepung crispy, menjadikan So Good Spicy Chicken Strip pilihan kaya protein yang lezat, spicy, juicy, crispy. Kalau makan ini rasa pedas dan kresss tepungnya menyatu dimulut, bikin kita ketagihan untuk makan terus.

So Good Spicy Chicken Strip sudah tersedia di supermarket atau mini market di sekitar kita atau kita bisa membelinya lewat e-comerce blibli.com, kisaran harganya  untuk varian 250 gram sekitaRp 42.500.-  isinya ada yang 4 – 5 pcs/pack. Cara memasaknya pun mudah cukup di goreng dengan minyak terendam dan hanya memerlukan waktu 5 menit sudah bisa kita nikmati. Dimana dalam tiap sajian terdapat kandungan energi sebesar 250 kkal yang 140 kkal berupa energi dari lemak. Kandungan gizi lainya antara lain protein, karbohindrat, dan natrium. Semua kandungan baik tersebut tentu saja di butuhkan tubuh.

Selain di goreng So Good Spicy Chicken Strip bisa dipanggang / dioven : ketika masih beku sekitar 7 menit (tergantung daya listrik oven) Atau bisa juga dikreasikan sesuai dengan kreasi menu yang akan  disajikan bagi keluarga.

Kalau anak saya sih, makan So Good Spicy Chicken Strip ini pakai kentang goreng dan dicocol dengan mayones, katanya untuk menghilangkan rasa pedas walapun rasa pedasnya masih ada sedikit. Sedangkan ayahnya anak-anak lebih menyukai makannya bersama dengan nasi hangat.


Nah, kalau teman-teman penasaran dengan sensasi pedas dari So Good Spicy Chicken Strip ini segera hidangkan buat keluarga dan selamat menikmati, biarkan bahasa pedas dari So Good yang berbicara.

Senin, 29 Oktober 2018

Smoothie Kiwi



Assalamualaikum

Kali ini saya akan membuat Smoothie Kiwi caranya sama halnya dengan smoothie alpukat, Buah ini memiliki bentuk yang mirip dengan buah Sawo yang berwarna cokelat, daging buahnya berwarna hijau terang dan bisa langsung dimakan. 

Buah ini bisa dijadikan campuran salad buah, es krim atau sebagai hiasan kue. Nah yang beredar di pasaran terdapat dua jenis buah Kiwi yakni Kiwi hijau dan juga Kiwi kuning keemasan. Kiwi ini dikenal sebagai penghasil vitamin C terbesar dibandingkan dengan buah-buahan yang lainnya.  

Smoothie Kiwi

Berikut ini kandungan yang dimilik dari bau kiwi per 100gramnya, antara lain adalah: 
Anti-hipertensi, buah Kiwi mengandung kalium yang dikenal sebagai mineral penurun tekanan darah tinggi. Kalium juga penting untuk menjaga fungsi otot dan gerak reflek sistem saraf. Kalium juga berperan menjaga keseimbangan air di dalam tubuh.  Menangkal radikal bebas. Kiwi sangat kaya kandungan antioksidan. Kandungan polifenol, karotenoid, dan enzim-enzim lain membentuk antioksidan yang akan menangkal radikal bebas yang masuk dalam tubuh. Hasilnya, tubuh lebih sehat dan dapat terhindar dari banyak penyakit. Kesehatan mata, kiwi mengandung lutein dan beta karoten yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Kemudian Masalah pencernaan dengan kandungan serat yang tinggi, Kiwi dapat membantu bagi kita yang memiliki masalah pencernaan. Buang air besar tidak teratur atau kembung dapat diatasi dengan mengonsumsinya secara teratur. 


Bahan-bahan untuk Membuat Smoothie Kiwi
  • 2 buah kiwi yang sudah matang, ambil daging.
  • 100 ml yoghurt (gunakan plain)
  • 100 ml susu cair
  • Gula secukupnya (bisa diganti dengan madu murni)
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat Smoothie Kiwi
  • Setelah semua bahan terkumpul, kamu bisa memulai untuk membuat smoothie kiwi
  • Masukkan daging buah kiwi ke dalam blender.
  • Tambahkan yoghurt, susu cair, gula, dan es batu secukupnya.
  • Blend hingga semua bahan tercampur.
  • Setelah semua bahan tercampur, matikan blender dan siapkan gelas.

Masukkan smoothie kiwi ke dalam gelas. Biasanya sayapun menggunakan tambahan toping chiaseed diatasnya.

semoga bermanfaat ya, yuks biasakan membuat minuman sehat untuk kelurga tercinta

 *manfaat kiwi diambil dari deherba.com



Smoothie Alpukat



Assalamualaikum..

Minuman smoothie sekarang banyak penggemar dan sepertinya sedang menjadi trend. Karena smoothie ini selain enak juga menyehatkan, banyak orang-orang yang melakukan dietpun memilih smoothie salah satunya untuk dikonsumsi.

Smoothie adalah minuman yang berbahan baku buah-buahan, sayuran, sirup/gula pasir,susu tawar cair dan es batu. Selain penambahan susu sebagai ciri khas lainnya yaitu penambahan yoghurt, cokelat dan susu kental manis. dan tekstur smoothie lebih pekat dibandingkan jus.

Smothie Alpukat 
Untuk membuat smoothiepun sangat mudah saya setiap pagi membuat ini untuk keluarga, ataupun untuk makan malam khusus saya dengan suami. Selain enak pastinya buah-buahan yang dibuat untuk campuranpun mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh, salah satunya yang akan saya buat adal Smoothie alpukat

Kandungan Gizi yang Terdapat dalam Alpukat
Buah alpukat merupakan buah dengan daging yang tebal dan rasa yang hambar jika dimakan tanpa gula. Namun buah alpukat ini ternyata memiliki banyak kandungan gizi, lho. Salah satu kandungan gizi yang terkandung di dalam alpukat adalah lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh bisa memerangi lemak jahat penyebab kadar kolesterol tinggi, mengurangi resiko penyakit jantung dan penyakit stroke.

Selain itu, alpukat yang menyehatkan ini kaya akan kandungan protein. Kandungan protein pada satu buah alpukat sedang mencapai 4 gram. Kandungan protein yang ada pada buah alpukat lebih banyak daripada kandungan protein pada buah-buahan yang lain. Jadi, untuk memenuhi kebutuhan protein, Buah inipun cukup banyak mengandung serat, kaya akan kandungan kalium, dan beberapa vitamin. Dan merupakan sumber vitamin E


Bahan-bahannya
Selain dimakan dengan tambahan gula atau susu kental manis, alpukat yang menyehatkan ini bisa kamu nikmati sebagai smoothie alpukat. Smoothie alpukat nikmat disajikan sebagai minuman dingin di saat cuaca sedang panas. Selain menyegarkan, smoothie alpukat juga bisa menjadi penunda lapar. Smoothie alpukat sangat cocok untuk yang ingin mendapatkan kulit wajah halus, lembap dan tubuh yang sehat. Untuk membuat smoothie alpukat, hanya memerlukan bahan-bahan ini:
  • 1 buah alpukat yang sudah matang. Ambil daging buahnya saja.
  • 100 ml yoghurt (gunakan plain yoghurt/tanpa tambahan gula)
  • 100 ml susu cair
  • Gula secukupnya (atau madu murni)
  • Es batu secukupnya
Cara Membuat Smoothie Alpukat
Setelah semua bahan terkumpul, kamu bisa memulai untuk membuat smoothie alpukat
  • Masukkan daging buah alpukat ke dalam blender.
  • Tambahkan yoghurt, susu cair, gula, dan es batu secukupnya.
  • Blend hingga semua bahan tercampur.
  • Setelah semua bahan tercampur, matikan blender dan siapkan gelas.

Masukkan smoothie alpukat ke dalam gelas. Biasanya saya menggunakan tambahan toping chiaseed.

Selamat mencoba, membuat smoothie ini salah satu cara juga agar anak-anak menyukai buah-buahan semoga bermanfaat

Kulineran di Yummieeh Ussy Resto Mie Ayam Murah dan Tanpa MSG

Assalamualaikum,, Kemarin tanggal 1 Maret 2019 saya hadir di acara pembukaan resto baru milik pasangan artis Ussy Sulistawa...