MENU

Rabu, 13 Februari 2019

Resep Kolak Singkong



Assalamualaikum 

Balik lagi nih,,dengan resep yang lumayan disuka oleh keluarga besar saya "Kolak Singkong"

Singkong ini kandungan gizi banyak sekali antara lain :

Singkong mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh. Dalam 100 gram singkong rebus, ada 112 kalori yang 98 persennya berasal dari karbohidrat dan sisanya berasal dari protein serta lemak. Dalam takaran yang sama, singkong juga mengandung serat dan beberapa vitamin serta mineral.

Setiap 100 gram singkong mengandung 38 gram karbohidrat. Inilah mengapa singkong menjadi sumber energi yang baik untuk menjalani aktivitas fisik yang berat.

Singkong mengandung serat pangan dalam jumlah yang cukup tinggi, sehingga dapat mencegah sembelit. Serat juga membantu menurunkan berat badan karena bisa membuat kenyang lebih lama.

Selain itu, kandungan serat mendatangkan manfaat singkong untuk menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol, menurunkan risiko obesitas, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Manfaat singkong juga bisa didapatkan bagi yang memiliki diabetes. Makan singkong dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Hal ini karena serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Singkong mengandung sumber mineral yang cukup banyak seperti kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium. Mineral ini diperlukan untuk perkembangan, pertumbuhan, dan menjalankan fungsi jaringan tubuh.

Kalsium diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Zat besi membantu dalam pembentukan protein (hemoglobin dan myoglobin) yang membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh.

Banyak sekali manfaatnya, selain direbus, dibuat kripik atau ketimus Singkong juga bisa di Kolak untuk cemilan dan buka puasa.

Cara membuat Kolak singkong

Bahan-bahannya
Singkong 1/4 gram (potong kecil)
Santannya dari setengah kelapa atau buia juga santan Kara. 
Gula merah 2 buah (belah sesuai selera)
Daun pandan 2 lembar
Kayu manis 1 ruas Hari kelingking 
Sedikt garam

Cara memasak
Rebus singkong didalamnya panci kecil hingga terendam semua, bubuhi garam sedikit + daun pandan, kayu manis, setelah singkong ada yang merekah masukkan gula merah + santannya aduk sebentar jangan sampai santan pecah. Cukup sampai menggolak kemudian angkat.

Hidangkan selagi hangat, selamat mencoba ya😉

Selasa, 12 Februari 2019

Tumis Oncom Leunca


Assalamualaikum..
.
Hai semua pasti sudah familiar dengan masakah satu ini, Tumis Oncom Leunca, pertama kali kenal masakan ini dari ibu  yang asli orang Sunda (Kuningan).

Nah,, Oncom. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora (baru dalam tahap hifa).

Oncom memiliki kandungan gizi yang relatif baik dan dapat menjadi sumber alternatif asupan gizi yang baik karena harganya murah. Kandungan karbohidrat dan protein tercerna cukup tinggi pada oncom dari bungkil kacang tanah.

Sekarang saya mau tahu kasih resep Tumis Oncom Leunca. Porsi untuk 4 orang
.
Bahan-bahannya
Oncom 1 papan
Petai 2 papan
Leunca 1/4 gram
Daun kemangi 2 ikat
Daun bawang 1 batang
Daun salam

Bumbu
Cabai merah 5 buah
Cabai rawit merah 10 buah 
Bawang merah 5 siung
Bawang Putih 3 siung
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak Oncom Tumis leunca
Ulek semua bumbu, (kalau saya senang dulek kasar), hancur Oncom,, Tumis semua bumbu dengan 2 sdm minyak, setelah agak harum masukkan oncom, lalu campurkan leunca, petai, daun kemangi, daun bawang yang sudah diiris, Aduk sebentar,, koreksi rasa hidangkan dengan nasi hangat. Kata orang-orang sih makan tumis Oncom Leunca ini bikin gagal diet

Cocok nih disajikan bersama Tumis kangkung, sambal terasi, dan goreng Tempe😉

Selamat menikmati

Senin, 11 Februari 2019

Soto Kuning Pak Yusuf SurKen Bogor




Assalamualaikum

Siapa yang sudah pernah singgah ke Jl. Surya Kencana (SurKen)?,, pastinya tahu kalau disana adalah pusat kulinerannya orang Bogor. Banyak sekali jajanan yang bikinnya betah untuk berlama-lama disana. Salah satunya Soto Kuning Pak Yusuf.

Soto kuning disajikan dengan isian sederhana, yakni potongan daging sapi tanpa lemak dan irisan tomat merah segar, lalu disiram dengan kuah berwarna kuning mungkin karena kuahnya berwarna kuning maka diberi nama Soto Kuning kemudian diberi taburan bawang goreng. 


Saat dicicipi, cita rasa kunyit dan daun salam terasa lekat di lidah. Rasa rempah tersebut diimbangi dengan gurihnya kaldu daging dan santan. Meski kuahnya berwarna keruh, namun saat diseruput terasa sangat lembut di lidah, tidak meninggalkan jejak lemak pada kerongkongan.

Berdiri sejak tahun 1977 silam, kedai soto milik Pak Yusuf ini tidak pernah sepi pembeli. Katanya sering didatangi para artis dan pejabat. Bahkan saya melihat foto almarhum  Bpk Bondan (mak nyuss) dipajang di salah satu dinding menurut beberapa kali Pak Bondan pernah datang untuk mengoreksi rasa dan pada akhir ya  setuju dengan resepnya yang saya sajikan sampai sekarang.



Pada tahun 1982 sempat vakum karena tergiur ajakan kerja dari rekannya,  di perusahaan otomotif numun pada akhirnya ia kembali menggeluti bisnis soto kuning di Tahun 2008.

Harga satu porsi untuk soto daging plus nasi dipatok Rp 30.000. Dan untuk  soto campur daging + babat harganya Rp 45.000,-.Lumayan banget nih isiannya dagingnya banyak. 

Nah, kalau kamu mau coba boleh datang nih dibuka dari jam 10 pagi sampai jam 10 malam, di Jl. Surya Kencana, kalau naik angkutan umum naik angkor 02 dari Stasiun Bogor.

Selamat kulineran,


Kamis, 29 November 2018

Sensasi Pedas dari So Good Spicy Chicken Strip



Assalamualaikum

Hai teman,, apa kabar, masak apa hari ini? Maaf nih blog kuliner jarang barang banget di update, karena sibuk dibuat sendiri sih.  Bicara soal kuliner dari dulu semenjak belum menikah saya suka  sekali kulineran yang pedas-pedas, di rumahpun, kalau  sehari tidak makan pedas seperti ada yang kurang, makanya di meja makan selalu tersedia sambal. Dan alhamdulillah ketemu suami juga yang suka pedas juga. Bicara soal pedas pasti identik dengan saus, sambel dan cabai tentunya.

Tepi belakangan ini terus terang jadi jarang masak yang pakai bumbu banyak karena kerja harus berangkat pagi-pagi sekali, jadi  frozen food yang banyak menolong saya untuk membuat sarapan atau kadang-kadang kalau anak sedang bosan makanan catering dari sekolah, saya sempatkan membuat bekal  salah satunya dari  frozen food So Good.

Sensasi Pedas dari So Good Spicy Chicken Strip

Kenapa harus So Good? So Good adalah penyedian frozen food yang sudah berpengalaman banyak sekali varian yang sudah dikeluarkan baik itu ayam olahan maupun siap masak dan Selain kandungan protein hewaninya lengkap, produk-produk So Good telah memenuhi standar utama yaitu produk diolah dari daging segar, kemasannya baik dan utuh, disimpan pada suhu sesuai petunjuk/informasi pada label, ada nomor MD atau ML atau PIRT dari lembaga berwenang, ada jaminan Halal dari MUI, dan yang lebih penting lagi ada tanggal kadaluarsanya. Itulah yang membuat saya selalu prepare So Good di lemari Es. Untuk diolah dan dikreasikan buat cemilan atau untuk  lauk pauk makan.

Ada varian baru dari So Good yaitu So Good Spicy Chicken Strip yang rasanya unik dan mempunyai sensasi pedas yang lumayan banget. Jadi kalau makan ini tidak perlu pakai saus. anak sayapun bilang katanya, enak bunda,, rasanya seperti fried chicken yang di mall,! “ senang bangetkan kalau anak-anak suka yang kita suguhkan.

So Good Spicy Chicken Strip
Komposisi So Good Spicy Chicken Strip

So Good Spicy Chicken Strip dibuat dari  daging paha ayam fillet yang  juicy, berpadu dengan bumbu marinasi pedas spesial, dilapis dengan tepung crispy, menjadikan So Good Spicy Chicken Strip pilihan kaya protein yang lezat, spicy, juicy, crispy. Kalau makan ini rasa pedas dan kresss tepungnya menyatu dimulut, bikin kita ketagihan untuk makan terus.

So Good Spicy Chicken Strip sudah tersedia di supermarket atau mini market di sekitar kita atau kita bisa membelinya lewat e-comerce blibli.com, kisaran harganya  untuk varian 250 gram sekitaRp 42.500.-  isinya ada yang 4 – 5 pcs/pack. Cara memasaknya pun mudah cukup di goreng dengan minyak terendam dan hanya memerlukan waktu 5 menit sudah bisa kita nikmati. Dimana dalam tiap sajian terdapat kandungan energi sebesar 250 kkal yang 140 kkal berupa energi dari lemak. Kandungan gizi lainya antara lain protein, karbohindrat, dan natrium. Semua kandungan baik tersebut tentu saja di butuhkan tubuh.

Selain di goreng So Good Spicy Chicken Strip bisa dipanggang / dioven : ketika masih beku sekitar 7 menit (tergantung daya listrik oven) Atau bisa juga dikreasikan sesuai dengan kreasi menu yang akan  disajikan bagi keluarga.

Kalau anak saya sih, makan So Good Spicy Chicken Strip ini pakai kentang goreng dan dicocol dengan mayones, katanya untuk menghilangkan rasa pedas walapun rasa pedasnya masih ada sedikit. Sedangkan ayahnya anak-anak lebih menyukai makannya bersama dengan nasi hangat.


Nah, kalau teman-teman penasaran dengan sensasi pedas dari So Good Spicy Chicken Strip ini segera hidangkan buat keluarga dan selamat menikmati, biarkan bahasa pedas dari So Good yang berbicara.

Senin, 29 Oktober 2018

Smoothie Kiwi



Assalamualaikum

Kali ini saya akan membuat Smoothie Kiwi caranya sama halnya dengan smoothie alpukat, Buah ini memiliki bentuk yang mirip dengan buah Sawo yang berwarna cokelat, daging buahnya berwarna hijau terang dan bisa langsung dimakan. 

Buah ini bisa dijadikan campuran salad buah, es krim atau sebagai hiasan kue. Nah yang beredar di pasaran terdapat dua jenis buah Kiwi yakni Kiwi hijau dan juga Kiwi kuning keemasan. Kiwi ini dikenal sebagai penghasil vitamin C terbesar dibandingkan dengan buah-buahan yang lainnya.  

Smoothie Kiwi

Berikut ini kandungan yang dimilik dari bau kiwi per 100gramnya, antara lain adalah: 
Anti-hipertensi, buah Kiwi mengandung kalium yang dikenal sebagai mineral penurun tekanan darah tinggi. Kalium juga penting untuk menjaga fungsi otot dan gerak reflek sistem saraf. Kalium juga berperan menjaga keseimbangan air di dalam tubuh.  Menangkal radikal bebas. Kiwi sangat kaya kandungan antioksidan. Kandungan polifenol, karotenoid, dan enzim-enzim lain membentuk antioksidan yang akan menangkal radikal bebas yang masuk dalam tubuh. Hasilnya, tubuh lebih sehat dan dapat terhindar dari banyak penyakit. Kesehatan mata, kiwi mengandung lutein dan beta karoten yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Kemudian Masalah pencernaan dengan kandungan serat yang tinggi, Kiwi dapat membantu bagi kita yang memiliki masalah pencernaan. Buang air besar tidak teratur atau kembung dapat diatasi dengan mengonsumsinya secara teratur. 


Bahan-bahan untuk Membuat Smoothie Kiwi
  • 2 buah kiwi yang sudah matang, ambil daging.
  • 100 ml yoghurt (gunakan plain)
  • 100 ml susu cair
  • Gula secukupnya (bisa diganti dengan madu murni)
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat Smoothie Kiwi
  • Setelah semua bahan terkumpul, kamu bisa memulai untuk membuat smoothie kiwi
  • Masukkan daging buah kiwi ke dalam blender.
  • Tambahkan yoghurt, susu cair, gula, dan es batu secukupnya.
  • Blend hingga semua bahan tercampur.
  • Setelah semua bahan tercampur, matikan blender dan siapkan gelas.

Masukkan smoothie kiwi ke dalam gelas. Biasanya sayapun menggunakan tambahan toping chiaseed diatasnya.

semoga bermanfaat ya, yuks biasakan membuat minuman sehat untuk kelurga tercinta

 *manfaat kiwi diambil dari deherba.com



Smoothie Alpukat



Assalamualaikum..

Minuman smoothie sekarang banyak penggemar dan sepertinya sedang menjadi trend. Karena smoothie ini selain enak juga menyehatkan, banyak orang-orang yang melakukan dietpun memilih smoothie salah satunya untuk dikonsumsi.

Smoothie adalah minuman yang berbahan baku buah-buahan, sayuran, sirup/gula pasir,susu tawar cair dan es batu. Selain penambahan susu sebagai ciri khas lainnya yaitu penambahan yoghurt, cokelat dan susu kental manis. dan tekstur smoothie lebih pekat dibandingkan jus.

Smothie Alpukat 
Untuk membuat smoothiepun sangat mudah saya setiap pagi membuat ini untuk keluarga, ataupun untuk makan malam khusus saya dengan suami. Selain enak pastinya buah-buahan yang dibuat untuk campuranpun mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh, salah satunya yang akan saya buat adal Smoothie alpukat

Kandungan Gizi yang Terdapat dalam Alpukat
Buah alpukat merupakan buah dengan daging yang tebal dan rasa yang hambar jika dimakan tanpa gula. Namun buah alpukat ini ternyata memiliki banyak kandungan gizi, lho. Salah satu kandungan gizi yang terkandung di dalam alpukat adalah lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh bisa memerangi lemak jahat penyebab kadar kolesterol tinggi, mengurangi resiko penyakit jantung dan penyakit stroke.

Selain itu, alpukat yang menyehatkan ini kaya akan kandungan protein. Kandungan protein pada satu buah alpukat sedang mencapai 4 gram. Kandungan protein yang ada pada buah alpukat lebih banyak daripada kandungan protein pada buah-buahan yang lain. Jadi, untuk memenuhi kebutuhan protein, Buah inipun cukup banyak mengandung serat, kaya akan kandungan kalium, dan beberapa vitamin. Dan merupakan sumber vitamin E


Bahan-bahannya
Selain dimakan dengan tambahan gula atau susu kental manis, alpukat yang menyehatkan ini bisa kamu nikmati sebagai smoothie alpukat. Smoothie alpukat nikmat disajikan sebagai minuman dingin di saat cuaca sedang panas. Selain menyegarkan, smoothie alpukat juga bisa menjadi penunda lapar. Smoothie alpukat sangat cocok untuk yang ingin mendapatkan kulit wajah halus, lembap dan tubuh yang sehat. Untuk membuat smoothie alpukat, hanya memerlukan bahan-bahan ini:
  • 1 buah alpukat yang sudah matang. Ambil daging buahnya saja.
  • 100 ml yoghurt (gunakan plain yoghurt/tanpa tambahan gula)
  • 100 ml susu cair
  • Gula secukupnya (atau madu murni)
  • Es batu secukupnya
Cara Membuat Smoothie Alpukat
Setelah semua bahan terkumpul, kamu bisa memulai untuk membuat smoothie alpukat
  • Masukkan daging buah alpukat ke dalam blender.
  • Tambahkan yoghurt, susu cair, gula, dan es batu secukupnya.
  • Blend hingga semua bahan tercampur.
  • Setelah semua bahan tercampur, matikan blender dan siapkan gelas.

Masukkan smoothie alpukat ke dalam gelas. Biasanya saya menggunakan tambahan toping chiaseed.

Selamat mencoba, membuat smoothie ini salah satu cara juga agar anak-anak menyukai buah-buahan semoga bermanfaat

Brownies kukus Ketan Hitam Talas oleh-oleh khas Bogor



Assalamualaikum..

Siapa yang suka brownies? Pasti semuanya kue yang katanya kue bantat (kue gagal) ternyata sekarang menjadi kesukaan semua orang. Nah, biasanya brownies bahan dasarnya terbuat dari tepun terigu ada yang baru di Bika Bogor, brownies yang bahan dasarnya talas, rasanya saya pikir lebih enak yang berbahan dasar talas selain lebih padat. Juga lebih lembut. Ada beberapa varian yang di jual di Bika Bogor ini

Brownies Kukus Ketan Hitam Talas Oleh-Oleh Khas Bogor

Bika Bogor salah satu pusat oleh-oleh dikota Bogor, memanfaatkan kekhasan buah talas asli Bogor, karena mendengar kata buah talas identik dengan Bogor selain disebit sebagai kota Hujan. Dan buah talaspun semakin kesini semakin jarang penjualnya, kecuali kalau kita menuju daerah puncak, banyak mungkin yang berjualan Talas.

Salah satu di Jl. Suryakencana yang merupakan pusat kuliner orang Bogor disana saya masih melihat beberapa orang menjual talas, kata seorang sahabat talas di Jl. Suryakencana beda dengan yang lainnya enak katanya.


Oleh-oleh kota Bogorpun berpusat di jl Suryakencana outlet Talubi namanya  beberapa produknya hampir rata-rata berbahan dasar Talas. Dan kesemuanya bahan-bahan dasar membuat kue ini berasal dari petani sekitar. contoh yang saya nikmati bersama keluarga yaitu Boston Brownie yang mempunya 2 variant
  • Brownies kukus Ketan Hitam Talas (rasa original)
  • Brownies Kukus Ketan Hitam Talas (rasa pandan)

Keduanya sama enaknya setiap gigitan terasa lembut perpaduan talas, ketan hitamnya terasa ditambah lagi rasa crunchy dari toping kacang tanah. Cocok banget ini untuk menemani minum teh/kopi. Bisa juga sebagai hantaran jika ada acara keluarga. Harganyapun termasuk meriah untuk keduanya dibandrol dengan harga Rp 32.000


Semua Brownies bisa kita beli di outlet Talubi dan juga bisa melalui e-comerce ataupun gosen. Silahkan memesan atau datang sendiri untuk mencoba brownies ini. Buka setiap hari pukul 07:00 - 22:00.

Cintai produk lokal dan rasakan kenikmatanya, semoga bermanfaat ya

Outlet-oulet Talubi Bogor
Jl . Padjajaran 20m
Jl. Soleh Iskandar 18b
Jl. Raya Gadog )sebelah  Virma hills)
Jl Suryakencana No.278
WA : 0888-4829-626


Resep Kolak Singkong

Assalamualaikum  Balik lagi nih,,dengan resep yang lumayan disuka oleh keluarga besar saya "Kolak Singkong" Singko...